Μέσα Οκτωβρίου στην Πάρο… η τουριστική σεζόν έχει φτάσει σχεδόν στο τέλος της και οι ντόπιοι αρχίζουν να επιστρέφουν σε πιο χαλαρούς ρυθμούς. Είναι η εποχή που οι Παριανοί περιμένουν με ανυπομονησία καθώς αρχίζουν να ανάβουν τα πρώτα καζάνια για την απόσταξη της αγαπημένης τους σούμας. Η σούμα παρασκευάζεται,σχεδόν με τον ίδιο τρόπο, όπως η ρακή ή η τσικουδιά σε άλλα μέρη της Ελλάδας. Αυτό όμως που έχει ιδιαίτερη σημασία και χαρακτηρίζει τα καζάνια της Πάρου είναι ότι αυτό το κοινωνικό γεγονός, φέρνει τον κόσμο κοντά. Σε κάθε καζάνι του νησιού μαζεύονται φίλοι και γνωστοί και μαζί με τοπικές λιχουδιές, μουσική και σούμα αρχίζει ένα αυθόρμητο γλέντι. Φέτος είχαμε την τύχη να παρευρεθούμε στο καζάνι του Γιώργου, που όχι μόνο φτιάχνει μια από τις καλύτερες σούμες του νησιού, αλλά φημίζεται για την φιλοξενεία και το κέφι του. Απολαύσετε τις φωτογραφίες…
